Muffin yoghurt chantilly e gocce di cioccolato – senza uova


Che si fa in una serata noiosa, in cui tutti sono impegnati e nessuno ti si fila neanche di striscio (brutta bestia la disoccupazione!!!)? Due chiacchiere con una vecchia amica al telefono, navighi un pò su facebook, dai una sbirciatina alla posta, un’altra a nuove ricette e poi…pasticci in cucina!!! Stasera ho voglia di dolce, niente di trasgressivo perché ultimamente si deve stare a dieta (o almeno ci proviamo!), quindi pochi grassi, non troppo zucchero e zero uova!!! Mah…facciamo questo tentativo, e coccoliamoci un pò…che a volte se non lo facciamo noi, non lo fa nessun’altro!!! E magari, insieme al dolcetto ci gustiamo una tisana fumante, così scaldiamo anche il cuore… 😉

  • 250 gr di farina
  • 80 gr di olio d’arachide
  • 150 gr zucchero
  • 250 gr di yoghurt al gusto chantilly (2 vasetti – l’unico marchio che lo fa, pare sia Müller)
  • 4 cucchiaini di lievito
  • un pizzico di bicarbonato
  • 2 cucchiai di latte
  • gocce di cioccolato a gò gò!!! (ehm…e la dieta? 😦 )

Mescolare separatamente gli ingredienti solidi e i liquidi…si dice che così i muffin escano meglio…io stavolta ci ho provato ma il risultato mi sembra quello di sempre!!! Versare i liquidi negli ingredienti solidi e incorporarli senza lavorare troppo…pare che questo sia un’altro segreto dei muffin! Mah…

Versare il composto nei pirottini, avendo cura di riempirli a 3/4, e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Io faccio sempre la prova dello stecchino prima di spegnere e spalancare completamente il forno. Quando ho letto la ricetta era piuttosto scettica, pensavo non venissero proprio, invece sono davvero buonissimi e supermorbidi!!!

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2 thoughts on “Muffin yoghurt chantilly e gocce di cioccolato – senza uova

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