Pollo al curry e yogurt


Buongiorno a tutti, carissimi e carissime. Dopo la parentesi dolci coccole del weekend siamo tornati alla vita di tutti i giorni…e alla cucina leggera!!! Il tempo per scrivere ultimamente è poco e l’umore fa su e giù, quindi, come già sapete, in questo periodo sono di poche parole…allora veniamo subito al dunque: vi propongo un saporitissimo quanto leggerissimo pollo al curry e yogurt, piatto unico, light, e veloce da fare…meglio di così!!! 😉

curry

 

  • 1 petto di pollo
  • 2 o 3 cucchiaini di curry (secondo i gusti)
  • 1 spolverata di zenzero in polvere
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • 1/2 limone
  • 1 bicchierino da liquore di Vinchef (in alternativa vino bianco)
  • riso Basmati
  • olio evo, 1 cucchiaino
  • sale q.b.

Macerare il pollo tagliato a cubetti per almeno un’ora in: olio, succo di limone, Vinchef, 1 cucchiaino di curry e lo zenzero, il tutto ben mescolato e lasciato riposare in frigo.
Tritare fini la cipolla e la carota, rosolarle in un cucchiaino d’olio con un po’ d’acqua per rendere il soffritto più leggero (grazie a Veronica per questa dritta!). Aggiungere il pollo e farlo rosolare 5 minuti a fuoco basso, poi coprire e portare a cottura; se occorre aggiungere poca acqua di tanto in tanto.
Intanto mescolare un cucchiaino o 2 (secondo i gusti) di curry nello yogurt, spegnere il fuoco, versare sul pollo e amalgamare.

Servire con riso basmati bollito e non condito. Et voilà…piatto leggerissimo e dal gusto assicurato 😉

Per votarmi su Grazia.it:
runner

Annunci

15 thoughts on “Pollo al curry e yogurt

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...