Revival: Uova ripiene light


Questi revival servono anche a me ragazzi 😉
Quasi sempre, una volta ripubblicate le ricette, le scelgo per il mio pasto del giorno o al massimo del giorno dopo…come nel caso di queste uova ripiene: gli ingredienti non mancano quasi mai, si possono preparare in anticipo, sono deliziose e accompagnate da un pò di insalata fanno un pasto! Poi qui fa ancora tanto caldo, quindi sono l’ideale per il mio pranzetto di domani 😉

Ne approfitto e con questa ricetta partecipo al contest della Cuochina sopraffina; per maggiori dettagli cliccate sul banner del contest che trovate alla fine del post.

Un bacio a tutti e al prossimo revival 😉

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5 novembre 2012

Adoro le uova ripiene!!! Ma non riesco praticamente mai a prepararle perché in casa c’è qualcuno (uno a caso!) che non ama il tonno sott’olio…quindi, quando vengono ospiti, una volta tanto, faccio la gnorri e le infilo nel menù quasi di nascosto…magari con un’alternativa, così Simon non brontola troppo.

Questa volta ne ho fatto una versione light : volendo evitare la maionese, l’ho sostituita col philadelphia light e sono andate a ruba!!!

uova ripiene

  • 6 uova fresche
  • 2 lattine, da 80 gr. l’una, di tonno sott’olio
  • 200 gr. di philadelphia light
  • limone, 1-2 cucchiaini
  • olio evo, q.b.
  • paprika dolce

Far rassodare le uova, per circa 8 minuti, in un pentolino; lasciarle raffreddare, togliergli il guscio, tagliarle a metà e con un cucchiaino ripulirle dai tuorli. Riunire il tonno sgocciolato dal suo olio, i tuorli, il succo di limone, il philadelphia light, un filo d’olio evo e frullare; se il composto risulta troppo compatto aggiungere olio e/o succo di limone, poco per volta, per fluidificarlo un pò.

Riempire le uova inserendo il composto nell’incavo del tuorlo, spolverare con un pochino di paprika dolce…et voilà!!!

Il composto è ancora più gustoso se gli si aggiunge anche una manciatina di capperi, io li ho omessi 😦 … perché a qualcuno non piacciono (sempre lui!!! grrr)

“Con questa ricetta partecipo a “Un viaggio nel formaggio” del blog La Cuochina Sopraffina e Fiordimaso  contest9

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10 thoughts on “Revival: Uova ripiene light

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