Piatti unici · Primi e zuppe · Ricette

Zuppa cremosa di cicerchie

Ne avevo sempre sentito parlare ma non le avevo mai viste in vendita; forse per una svista mia, forse perché effettivamente non le ho mai cercate. A dir la verità neanche questa volta le ho cercate, mi è solo caduto lo sguardo su di loro, in un banchetto dove vendevano legumi prodotti localmente, all'interno della… Continue reading Zuppa cremosa di cicerchie

Dolci · KCC · Ricette

Crema all’arancia

Sono arrivate tante arance dall'orto, e dopo infinite spremute per aiutare le difese immunitarie in inverno, mi è venuta l'idea di farne qualcosa di dolce; così ho pensato di trasformare la solita crema pasticcera, che frequentemente viene aromatizzata con il limone, preparando una variante all'arancia. Inoltre, visto che in frigo avevo già parecchi albumi (avanzati… Continue reading Crema all’arancia

Dolci · KCC · Pane e affini · Ricette

Il mio primo Panettone – con lievito madre

Ragazzi che soddisfazione! Non ci credo ancora, ho iniziato questo nuovo esperimento senza crederci tanto, anzi per niente direi! Ero convinta che mi sarei ritrovata a buttare via tutto e invece guardate qui!!! Per essere il primo non è niente male no? Credo di poter dire con soddisfazione che ad oggi in cucina questa sia… Continue reading Il mio primo Panettone – con lievito madre

KCC · Pane e affini · Piatti unici · Ricette

Pizza con scarola (la mia versione)

La pizza con scarola è una prelibatezza napoletana che ancora non avevo assaggiato ma che mi ispirava molto. Quale migliore occasione se non quella di consumare un bel cespo di questa verdura regalataci dall'orto? Nella ricetta originale la pizza con scarola si presenta come una focaccia farcita all'interno: bisognerebbe quindi stendere il primo impasto, farcire… Continue reading Pizza con scarola (la mia versione)