Whole orange cake


“Torta di arancia intera”… così suonerebbe in italiano il nome di questa torta. E infatti, all’interno dell’impasto, c’è proprio un’arancia intera. Avete capito bene, sì: un’arancia intera, frullata con tutta la buccia. Per chi se lo stesse chiedendo: no, non si sente per niente l’amaro 😉

La ricetta è semplicissima, velocissima e rimarrete stupiti dall’incredibile sapore e dall’aroma che si diffonderà in casa durante la cottura. Allora… fruste in mano e iniziamo:

  • 1 arancia di medie dimensioni
  • 140 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 180 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di latte (all’occorrenza)
  • 50 g di olio di girasole o di arachidi
  • 85 g di zucchero a velo
  • qualche cucchiaino di succo d’arancia (q.b.)

L’impasto è semplice e veloce, se ne avete uno bello capiente, potete fare anche tutto con il frullatore: tagliate a pezzettoni l’arancia, eliminate i semi se ci sono, e frullatela con tutta la buccia. Aggiungete lo zucchero, l’olio e le uova e azionate, incorporate per ultimo la farina e il lievito, date l’ultima frullata e via nello stampo. Se l’impasto vi sembra troppo corposo, aggiungete qualche cucchiaio di latte per renderlo più fluido (può capitare in base alla succosità dell’arancia utilizzata).

Forno 180° per 45 minuti (fate la prova stecchino). A cottura ultimata, al tatto la superficie dovrà tornare indietro, come fosse una spugna.

Nel frattempo preparate la ghiaccia con lo zucchero a velo e poco succo d’arancia. Quando la torta sarà pronta, fatela raffreddare e cospargete la superficie con la ghiaccia. O se preferite, sostituitela con una spolverizzata di semplice zucchero a velo.

Buona merenda! ☺

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