Cucina regionale · Light · Ricette · Secondi · Vegetariano e vegano

Insalata di finocchi e arance

Mia nonna me la preparava sempre in questo periodo. E dopo di lei anche la mia mamma. Il mio nonno materno (che io non ho conosciuto, purtroppo!) veniva dalla Sicilia, da Palermo per l'esattezza, e questo contorno sicilianissimo ha sempre fatto parte della mia infanzia. L'avevo un po' scordato in effetti... che da quando la… Continue reading Insalata di finocchi e arance

Dolci · Ricette

Whole orange cake – Pan d’arancio

"Torta di arancia intera"... così suonerebbe in italiano il nome di questa torta. Ma da noi si chiama "Pan d'arancio, e perché? Perché all'interno dell'impasto c'è un'arancia intera. Avete capito bene, sì: un'arancia intera, frullata con tutta la buccia. Per chi se lo stesse chiedendo: no, non si sente per niente l'amaro 😉 La ricetta… Continue reading Whole orange cake – Pan d’arancio

Dolci · KCC · Ricette

Crema all’arancia

Sono arrivate tante arance dall'orto, e dopo infinite spremute per aiutare le difese immunitarie in inverno, mi è venuta l'idea di farne qualcosa di dolce; così ho pensato di trasformare la solita crema pasticcera, che frequentemente viene aromatizzata con il limone, preparando una variante all'arancia. Inoltre, visto che in frigo avevo già parecchi albumi (avanzati… Continue reading Crema all’arancia

Dolci · Ricette · Salse

Sciroppo alla melagrana

Non so quanti chili di melagrane mi sono arrivati da destra e sinistra...dove destra è l'orto di mio padre e sinistra quello di mio suocero!!! Il problema è che mi annoio tantissimo a sbucciare questo frutto e quindi a fine pasto prediligo sempre qualcos'altro! Così mi sono armata di tanta pazienza, ho supplicato l'uomo di casa… Continue reading Sciroppo alla melagrana

Light · Ricette · Secondi

Bocconcini di pollo o tacchino all’arancia

Oggi posto una ricetta al volo; cioè posto al volo una ricetta da fare al volo...cucinata ieri, giornata dedicata in buona parte alla ricerca dei regali...e sì...si avvicina Natale e si sa, tutto diventa frenetico in questi giorni!!! Non ho concluso molto effettivamente...se mi rimetto (oggi proprio non sto bene) domani dovrò correre ai ripari...almeno… Continue reading Bocconcini di pollo o tacchino all’arancia

Cucina regionale · Dolci · Ricette

Torta di sapa

Ultimamente sono stata un pò latitante da queste parti... lo ammetto e me ne scuso...ma purtroppo il tempo per dedicarmi al blog è stato scarsino in queste ultime settimane. Ora, grazie al freddo pungente arrivato di botto e al mio sistema immunitario andato in vacanza prima di Natale, mi rilasso piacevolmente davanti al monitor, a… Continue reading Torta di sapa

Piatti unici · Ricette

Pappardelle funghi panna e salmone

Santo cielo ragazzi, anche oggi devo fare tutto di corsa...come se non bastasse wordpress continua a darmi sempre più problemi e ci perdo un bel pò di tempo! La versione natalizia con la neve che cade nello sfondo della bacheca è una figata, per carità...ma signor WordPress, a parte i problemi (mai risolti!) di visualizzazione… Continue reading Pappardelle funghi panna e salmone