Bimby · Dolci · Ricette

Torta nua con crema al cioccolato e nocciole

Oggi vi propongo una ricetta che qualche anno fa ha fatto letteralmente impazzire il web: la torta nua, una meraviglia di sofficità e sapore, che nella ricetta originale, viene arricchita dalla cremosità di tante cucchiaiate di crema pasticcera che affogano letteralmente nell'impasto. Io avevo del cioccolato fondente con nocciole da smaltire e così ho pensato… Continue reading Torta nua con crema al cioccolato e nocciole

Bimby · Piatti unici · Ricette

Polenta cremosa con gulasch

Spesso nelle sere invernali amo cenare con qualcosa di caldo, qualcosa che sa di coccola, di casa... la polenta cremosa in questi casi è un vero e proprio comfort food, e questa volta ho voluto abbinarla a del gulasch di manzo, ricordandomi di una volta di tanti anni fa, quando la mangiai in una baita… Continue reading Polenta cremosa con gulasch

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Polentina con funghi porcini trifolati e fonduta di gorgonzola

E vabbe'... rassegnamoci. Il freddo e l'autunno sono arrivati anche qui sull'isola. Che poi non è tanto il freddo che mi fa pensare che l'inverno è alle porte, quanto tutta questa pioggia che ormai, a quanto pare, non ci abbandona più! Un tempo ci insegnavano che una delle regioni più piovose d'Italia era la Pianura… Continue reading Polentina con funghi porcini trifolati e fonduta di gorgonzola

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Ciambelline sarde

Le ciambelline sarde sono dei morbidi biscottini di pasta frolla, farciti con marmellata. Qui da noi ogni occasione è buona per gustarle: colazione, merenda o post cena, ogni momento è quello giusto per concedersi una coccola. Se volete sapere come si preparano, venite con me in cucina! Ingredienti: 500 g di farina 2 uova medie… Continue reading Ciambelline sarde

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La mia pasta frolla (ricetta veloce)

Da quando l'ho scoperta non la mollo più! Ho rielaborato la ricetta di una frolla che mi era stata data tempo fa da un'amica di famiglia. Non mi riusciva bene: troppo asciutta, troppe uova, un tuorlo in più che mi costringeva a buttare via l'albume (che non sapevo mai come riutilizzare)... ho apportato quindi alcune… Continue reading La mia pasta frolla (ricetta veloce)

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Quiche zucchine e funghi

Autunno tempo di funghi e di castagne...perchè è già autunno??? Noi qui mica ce ne siamo accorti! Continua ad esserci un caldo boia, nel weekend si va anche al mare e ci si fa pure il bagno!!! E quando vedo per strada gli omini che si apprestano ad accendere il fuoco sotto il loro calderone… Continue reading Quiche zucchine e funghi