Conoscete la fregola? Esiste di 3 tipologie: grossa media e fine (noi useremo quella grossa) ed è un formato di pasta tipico della Sardegna, tante palline di semola in grado di dar vita ai primi piatti più svariati: che sia una pasta risottata, un'insalata o una minestra, con i frutti di mare, con ingredienti di… Continua a leggere Fregola carciofi e bottarga
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Fregola con asparagi, gamberetti e bottarga
Buona domenica a tutti cari amici e amiche...la mia odissea con il frigo continua: l'ho mandato in assistenza per cercare di salvare il salvabile, o almeno ci proviamo. Quindi, un'altro motivo per cui starò ben poco in cucina, anche perché con il caldo tremendo che ancora fa qui, capite bene che fare la spesa senza… Continua a leggere Fregola con asparagi, gamberetti e bottarga
Fregola con carciofi e bottarga
Normalmente non cucino pasta la sera, a meno che non ci siano ospiti a cena; ma a casa ho ancora carciofi e visto che Simon è tornato affamato come un lupo dal lavoro ho fatto un'eccezione. L'abbinamento tra carciofi e bottarga, terra e mare, è molto usato qui da noi e se la bottarga è… Continua a leggere Fregola con carciofi e bottarga