Dolci · Ricette

Panettone

Qualche anno fa mi sono cimentata nella produzione del panettone fatto in casa, e il risultato è stato inaspettatamente molto buono e stramorbido, solo un po' migliorabile dal punto di vista della dolcezza. E allora, visto che ricetta che vince non si cambia (se non leggermente), ho seguito la stessa, aumentando solo le dosi dello… Continue reading Panettone

Dolci · KCC · Ricette

Pandoro senza sfogliatura

Pandoro senza sfogliatura - ricetta semplificata

Bimby · Cucina regionale · Dolci · KCC · Ricette

Ciambelline sarde

Le ciambelline sarde sono dei morbidi biscottini di pasta frolla, farciti con marmellata. Qui da noi ogni occasione è buona per gustarle: colazione, merenda o post cena, ogni momento è quello giusto per concedersi una coccola. Se volete sapere come si preparano, venite con me in cucina! Ingredienti: 500 g di farina 2 uova medie… Continue reading Ciambelline sarde

Bimby · Dolci · KCC · Ricette

La mia pasta frolla (ricetta veloce)

Da quando l'ho scoperta non la mollo più! Ho rielaborato la ricetta di una frolla che mi era stata data tempo fa da un'amica di famiglia. Non mi riusciva bene: troppo asciutta, troppe uova, un tuorlo in più che mi costringeva a buttare via l'albume (che non sapevo mai come riutilizzare)... ho apportato quindi alcune… Continue reading La mia pasta frolla (ricetta veloce)

Dolci · KCC · Microonde · Ricette

Torta della nonna…al crisp

Due anni di blog, compiuti il 17 settembre...e lui poverino qui che aspetta, sicuro che prima o poi (tra tutto il corri corri quotidiano che da troppo ormai non mi lascia un attimo di respiro) io torni a trovarlo e a nutrirlo di nuovi post...e siccome nel frattempo, per ovviare ai problemi di tempo, in… Continue reading Torta della nonna…al crisp

Dolci · KCC · Pane e affini · Ricette

Il mio primo Panettone – con lievito madre

Ragazzi che soddisfazione! Non ci credo ancora, ho iniziato questo nuovo esperimento senza crederci tanto, anzi per niente direi! Ero convinta che mi sarei ritrovata a buttare via tutto e invece guardate qui!!! Per essere il primo non è niente male no? Credo di poter dire con soddisfazione che ad oggi in cucina questa sia… Continue reading Il mio primo Panettone – con lievito madre

Ricette · Secondi

Revival: Razza al pecorino

Nuovo revival, nuovo invito a partecipare ad un contest...e perchè no? 😉 Con la ricetta di oggi partecipo al contest di La mia cucina improvvisata. Buona giornata a tutti voi! 🙂 ----------------------------------------------------------------- 12 gennaio 2013 Questo è uno di quei classici piatti che sono buoni proprio per la loro semplicità. Simon non faceva altro che… Continue reading Revival: Razza al pecorino

Cucina regionale · Dolci · Ricette

Torta alla ricotta

Non riesco ancora a stare molto in piedi...il divano ormai ha l'impronta del mio sedere ben impressa sui cuscini e la mia cucina non mi vede da giorni!!! Finché la ferita del piede non si cicatrizzerà bene, non potrò poggiarlo del tutto a terra, e dovrò continuare ad annoiarmi e a farmi coccolare e cucinare… Continue reading Torta alla ricotta

Dolci · KCC · Ricette

Crostata meringata al cedar curd

Eccomi qua ad informarvi come promesso, sulla crostata realizzata con il cedar curd. Naturalmente potete sostituire il curd al cedro con quello al limone, il risultato sarà altrettanto squisito!!! E' stato tutto un esperimento: dal curd alla frolla, che ho voluto provare a fare in versione light, visto che questo dolce è abbastanza ricco e… Continue reading Crostata meringata al cedar curd

Dolci · KCC · Ricette

Cedar curd…o lemon curd?

Dall'orto mi sono arrivati 2 bei grossi cedri. Non avevo proprio idea di come utilizzarli, dato che non ne ho visti molti in vita mia, e mangiati o usati in cucina praticamente mai! Così, pensa che ti ripensa...volevo anche mettere alla prova il mio nuovo amico Kenwood (d'ora in poi KCC, è più breve!!!) e… Continue reading Cedar curd…o lemon curd?