Bimby · Piatti unici · Ricette

Polenta cremosa con gulasch

Spesso nelle sere invernali amo cenare con qualcosa di caldo, qualcosa che sa di coccola, di casa... la polenta cremosa in questi casi è un vero e proprio comfort food, e questa volta ho voluto abbinarla a del gulasch di manzo, ricordandomi di una volta di tanti anni fa, quando la mangiai in una baita… Continue reading Polenta cremosa con gulasch

Piatti unici · Primi e zuppe · Ricette

Vellutata di fave, con prosciutto e scaglie di parmigiano

Visto il freddo degli ultimi giorni, oggi ripropongo una ricetta che nasce dalla voglia di riscaldarsi e dall'esigenza di smaltire quanto l'orto ci sta regalando... può essere considerato anche un piatto unico, perché completo e saziante, pur essendo leggero 😉

Piatti unici · Primi e zuppe · Ricette

Vellutata di fave, con prosciutto e scaglie di parmigiano

Pioggia, temporali, alluvioni, disastri...anche nella mia bella isola! 😦 Città e paesi che hanno già vissuto l'incubo qualche anno fa, si trovano nuovamente a vivere nella paura e nel disagio...ieri notte ci pensavo, mentre ero già a letto: quante persone in quel preciso momento non avevano la mia fortuna, quella di poter dormire a casa propria… Continue reading Vellutata di fave, con prosciutto e scaglie di parmigiano

Dolci · Ricette

Pancakes: today american breakfast!

Ogni tanto entro in fissa per qualche ricetta, e questa è una di quelle!!! Mai mangiati prima i pancakes e mai stata in America, anche se è uno dei miei sogni...adoro viaggiare, è una delle mie più grandi passioni, ma visto che per viaggiare ci vogliono i DIN DIN e che in questo momento di certo… Continue reading Pancakes: today american breakfast!

Light · Microonde · Primi e zuppe · Ricette · Vegetariano e vegano

Dado granulare vegetale

Cos'è che l'industria fa e noi blogger non riproduciamo a casa con ingredienti scelti da noi? Anche il dado, ebbene sì! Era una di quelle cose a cui già da tempo giravo attorno, per diversi motivi...primo fra tutti il tanto temuto glutammato contenuto nei dadi industriali. Qualche ditta più accorta ha pensato bene, viste le tendenze… Continue reading Dado granulare vegetale

Dolci · KCC · Pane e affini · Ricette

Il mio primo Panettone – con lievito madre

Ragazzi che soddisfazione! Non ci credo ancora, ho iniziato questo nuovo esperimento senza crederci tanto, anzi per niente direi! Ero convinta che mi sarei ritrovata a buttare via tutto e invece guardate qui!!! Per essere il primo non è niente male no? Credo di poter dire con soddisfazione che ad oggi in cucina questa sia… Continue reading Il mio primo Panettone – con lievito madre

Dolci · Iniziative · Ricette

Cuoricini millefoglie

Sarà che la temperatura è scesa di colpo (finalmente direte voi...al mare fino a 2 giorni fa e ora con calze, scarpe chiuse e maglioncino!) ma oggi ho voglia di dolce...cosa abbastanza insolita visto che io prediligo il salato in tutte le sue forme! E invece, in attesa di una nuova ricettina che sto sperimentando… Continue reading Cuoricini millefoglie

Antipasti e apetizer · Insalate e contorni · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Revival: Involtini di pasta fillo e verdure

Buongiorno cari amici, finalmente è sabato...meno male, è stata una settimana impegnativa. Purtroppo ancora il mio frigo non è tornato a casa, non solo non ne ho ancora avuto notizie 😦 ...intanto però ha pensato bene di abbandonarmi anche la lavatrice. Insomma non è periodo ragazzi miei!!! Facciamo spallucce e buttiamoci la sfiga alle spalle,… Continue reading Revival: Involtini di pasta fillo e verdure

KCC · Pane e affini · Ricette · Vegetariano e vegano

Pane di semola ai semi di sesamo

Santa Pasta Madre...benedetti i suoi figlioli!!! Questo è l'ultimo nato in casa...ormai con l'arrivo del Ken impastare il pane è mooolto meno laborioso e io mi sbizzarrisco ;-)! Era da un pò che pensavo di provare a farlo con la semola che gentilmente il Molino Chiavazza mi ha fornito tempo fa, per la nostra collaborazione...e… Continue reading Pane di semola ai semi di sesamo

Cucina regionale · Dolci · Iniziative · Ricette

Cardinali

E finalmente trovo un pò di tempo per il mio bloggino...questa settimana si sono accumulati un pò di impegni e non sono riuscita per niente a dedicarmici. Ma questa mattina me l'ero riservata e finalmente eccomi qua! Era da tempo che pensavo di preparare questi dolcini che si mangiano qui in Sardegna, rigorosamente fatti in… Continue reading Cardinali