Dolci · KCC · Light · Ricette · Vegetariano e vegano

Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Nel web si incontrano ormai milioni di ricette della famosa crema spalmabile, amata da tutti, grandi e piccini. Anche io la adoro, lo ammetto...ma non riesco a mangiarla a cuor leggero sapendo che gli ingredienti che ci sono all'interno non sono proprio il massimo; così ne ho elaborato una versione mia, abolendo grassi animali e… Continue reading Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

KCC · Microonde · Pane e affini · Ricette

Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

Vi ho già raccontato della mia decisione di mangiare più integrale qui; la pizza integrale è stata l'ultimo esperimento in materia e, in questa versione, coniuga tempi lunghi di lievitazione con tempi brevi di cottura...grazie al microonde 😉 Semplicissima, salutare, gustosa...tutto sommato non è poi così difficile mangiare sano e per una cena da preparare in pochi… Continue reading Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

KCC · Pane e affini · Ricette · Salato

Pane di grano duro Senatore Cappelli

E chi sarà mai questo Senatore??? E' venuto a casa e mi ha impastato lui il pane? L'ha fatto a casa sua e me ne ha cortesemente fatto omaggio? Chi è amante come me del pane fatto in casa lo conoscerà sicuramente: in realtà è il nome di una varietà di grano duro, frutto della… Continue reading Pane di grano duro Senatore Cappelli

Dolci · KCC · Microonde · Ricette

Torta della nonna…al crisp

Due anni di blog, compiuti il 17 settembre...e lui poverino qui che aspetta, sicuro che prima o poi (tra tutto il corri corri quotidiano che da troppo ormai non mi lascia un attimo di respiro) io torni a trovarlo e a nutrirlo di nuovi post...e siccome nel frattempo, per ovviare ai problemi di tempo, in… Continue reading Torta della nonna…al crisp

Dolci · Iniziative · Ricette

Cuoricini millefoglie

Sarà che la temperatura è scesa di colpo (finalmente direte voi...al mare fino a 2 giorni fa e ora con calze, scarpe chiuse e maglioncino!) ma oggi ho voglia di dolce...cosa abbastanza insolita visto che io prediligo il salato in tutte le sue forme! E invece, in attesa di una nuova ricettina che sto sperimentando… Continue reading Cuoricini millefoglie

Antipasti e apetizer · Cucina spagnola · Piatti unici · Ricette · Secondi

Revival: Polpetti alla galiziana – Pulpitos a la gallega

Nuova puntata e ne approfitto: visto che mancano pochi giorni alla chiusura del contest sui piatti di mare di La mia cucina improvvisata, oggi una ricetta semplice, gustosa e leggera, che arriva dritta dritta dalla Spagna! E allora via...ai fornelli!  --------------------------------------------------------------------- 08 gennaio 2013 Chi mi segue già sa della nostalgia che sento per la terra… Continue reading Revival: Polpetti alla galiziana – Pulpitos a la gallega

KCC · Ricette · Salse

Sugo al pomodoro e basilico – con KCC

Ho bisogno di un promemoria che non siano i soliti foglietti volanti che classicamente mi perdo! E in questo il blog torna ad avere la funzione primaria per la quale è stato aperto: un diario di ricette. Mi spiego: sto provando a scoprire le infinite risorse del mio Kenwood, ma ho sempre mille dubbi sulla… Continue reading Sugo al pomodoro e basilico – con KCC

Ricette · Secondi

Coniglio marinato

Già da un pò di tempo la mia coscienza lo urlava: "stai esageraaaandoooo!!!"...e io facevo orecchie da mercante 😀 . Ma arriva un certo punto in cui oltre alla coscienza me lo chiede il fisico; quindi, avendo qualche problemino di salute che dà meno fastidi con qualche kg in meno, mi sono arresa. Non sono… Continue reading Coniglio marinato

Cucina regionale · Ricette · Vegetariano e vegano

Fregola con carciofi e bottarga

Normalmente non cucino pasta la sera, a meno che non ci siano ospiti a cena; ma a casa ho ancora carciofi e visto che Simon è tornato affamato come un lupo dal lavoro ho fatto un'eccezione. L'abbinamento tra carciofi e bottarga, terra e mare, è molto usato qui da noi e se la bottarga è… Continue reading Fregola con carciofi e bottarga

Iniziative · Ricette · Secondi

Scaloppine di pollo ai carciofi

Finalmente il pacco è arrivato! Anzi, mi correggo...finalmente è arrivato INTEGRO! Lo aspettavo con trepidante attesa, curiosissima di provare questo prodotto di cui ho sentito parlare tantissimo, nei blog e in tv, in vari programmi di cucina con spazio pubblicitario: il Vinchef. Parlo di integrità del pacco perchè in realtà una volta mi era già arrivato,… Continue reading Scaloppine di pollo ai carciofi