Consigli utili · Dolci · Ricette · Vegetariano e vegano

Come sostituire il burro nei dolci?

Un post diverso dal solito, è vero... ma ho pensato che potesse essere molto utile creare questa tabella che ci aiuti in cucina.Come fare se vogliamo preparare un dolce e in casa ci ritroviamo improvvisamente senza burro? O se siamo intolleranti ai latticini? O se siamo vegani? O se semplicemente vogliamo dosare i grassi? Qui… Continue reading Come sostituire il burro nei dolci?

Cucina regionale · Dolci · Ricette

Torta alla ricotta

Non riesco ancora a stare molto in piedi...il divano ormai ha l'impronta del mio sedere ben impressa sui cuscini e la mia cucina non mi vede da giorni!!! Finché la ferita del piede non si cicatrizzerà bene, non potrò poggiarlo del tutto a terra, e dovrò continuare ad annoiarmi e a farmi coccolare e cucinare… Continue reading Torta alla ricotta

Light · Ricette · Secondi

Orata nel sacco

Durante il mio ultimo viaggio in Spagna, qualche anno fa, comprai dei sacchetti trasparenti per la cottura di carne, pesce e verdure al forno. Sono tipo quelli che qui, oggi (allora non c'erano), spopolano con i condimenti già pronti; solo che i miei non hanno i condimenti...c'è solo il sacchetto! Io li preferisco ai cugini… Continue reading Orata nel sacco

Ricette · Secondi

Coniglio marinato

Già da un pò di tempo la mia coscienza lo urlava: "stai esageraaaandoooo!!!"...e io facevo orecchie da mercante 😀 . Ma arriva un certo punto in cui oltre alla coscienza me lo chiede il fisico; quindi, avendo qualche problemino di salute che dà meno fastidi con qualche kg in meno, mi sono arresa. Non sono… Continue reading Coniglio marinato

Dolci · Ricette · Vegetariano e vegano

Muffin yoghurt chantilly e gocce di cioccolato – senza uova

Che si fa in una serata noiosa, in cui tutti sono impegnati e nessuno ti si fila neanche di striscio (brutta bestia la disoccupazione!!!)? Due chiacchiere con una vecchia amica al telefono, navighi un pò su facebook, dai una sbirciatina alla posta, un'altra a nuove ricette e poi...pasticci in cucina!!! Stasera ho voglia di dolce,… Continue reading Muffin yoghurt chantilly e gocce di cioccolato – senza uova