Light · Microonde · Piatti veloci · Ricette · Secondi

Tranci di tonno fresco al cartoccio

Col caldo dell'estate la voglia di stare ai fornelli diminuisce drasticamente, quindi cerco sempre soluzioni veloci sia da preparare che da cucinare.Come per questi tranci di tonno fresco al cartoccio, velocissimi da preparare, velocissimi da cucinare, ma allo stesso tempo leggeri e gustosissimi.La cottura al cartoccio permette alle pietanze di cuocere in poco tempo e… Continue reading Tranci di tonno fresco al cartoccio

Insalate e contorni · Light · Piatti unici · Piatti veloci · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Insalata di miglio, pomodori, zucchine e tonno

L’insalata di miglio, pomodori, zucchine e tonno è un piatto unico, veloce, perfetto per l'estate o per quando si ha poca voglia di cucinare oppure se si è a dieta perché è leggero e gustoso. Semplice da preparare, potete portarlo in spiaggia o in ufficio. In più il miglio è un cereale senza glutine, quindi questa… Continue reading Insalata di miglio, pomodori, zucchine e tonno

Light · Ricette · Salato · Secondi

Orata al limone – cottura al cartoccio

Quando voglio mangiare pesce fresco, questa è la ricetta che prediligo, per vari motivi.In primis, l'orata al limone è un secondo piatto gustoso ma leggero; la cottura al cartoccio contribuisce a esaltare i sapori semplici del condimento, trattenendoli insieme ai succhi del pesce, la cui carne rimane ben umida e polposa.In secondo luogo è una… Continue reading Orata al limone – cottura al cartoccio

Insalate e contorni · Light · Piatti unici · Piatti veloci · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Insalata di quinoa, bulgur, broccoli e funghi

Insalata di quinoa, bulgur, broccoli e funghi Capita che, soprattutto sui social, gli amici mi rimproverino perché propongo piatti golosi e non sempre adatti a chi sta cercando di tenere la linea sotto controllo. In realtà nella mia vita di tutti i giorni, non è che io mangi tutti questi dolci. A dirla tutta io… Continue reading Insalata di quinoa, bulgur, broccoli e funghi

Cucina regionale · Light · Ricette · Secondi · Vegetariano e vegano

Insalata di finocchi e arance

Mia nonna me la preparava sempre in questo periodo. E dopo di lei anche la mia mamma. Il mio nonno materno (che io non ho conosciuto, purtroppo!) veniva dalla Sicilia, da Palermo per l'esattezza, e questo contorno sicilianissimo ha sempre fatto parte della mia infanzia. L'avevo un po' scordato in effetti... che da quando la… Continue reading Insalata di finocchi e arance

Dolci · Light · Piatti veloci · Ricette

Waffeln integrali ricotta, mele e cannella

Un esperimento svuotafrigo ben riuscito! L'ultima volta che ho fatto la spesa, mi sono fatta conquistare da una confezione da 1 kg di ricotta nostrana, in offerta speciale. Scelta non proprio azzeccata perché, per quanto ci piaccia la ricotta, siamo in due e, per esigenze lavorative, non consumiamo nemmeno tutti i pasti a casa. Mi… Continue reading Waffeln integrali ricotta, mele e cannella

Dolci · Light · Ricette

Nutella fatta in casa

Al super era una continua insistenza: "Prendiamo la Nutella"... "No, la Nutella no"... "E dai, prendiamola!"... "No, c'è olio di palma in quantità enormi"... "Ma io voglio la Nutella"... Chi pensa che stessi combattendo con un bimbo, si sbaglia. Il goloso in questione è sempre e solo lui: il mio compagno!!! Alle continue pressioni ho… Continue reading Nutella fatta in casa

Dolci · KCC · Light · Ricette · Vegetariano e vegano

Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Nel web si incontrano ormai milioni di ricette della famosa crema spalmabile, amata da tutti, grandi e piccini. Anche io la adoro, lo ammetto...ma non riesco a mangiarla a cuor leggero sapendo che gli ingredienti che ci sono all'interno non sono proprio il massimo; così ne ho elaborato una versione mia, abolendo grassi animali e… Continue reading Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Antipasti e apetizer · Light · Ricette · Secondi · Vegetariano e vegano

Portafogli di bresaola, grana, insalatina croccante e riduzione di balsamico

E buonasera!!!! Stasera una ricetta veloce e poche chiacchiere... veloce da postare, veloce da preparare e veloce da mangiare 😀 Cercavo un modo per abbinare il formaggio Gran Natura, il grana realizzato con caglio vegetale inviatomi in anteprima per la collaborazione con Lodigrana; ho messo su questo piatto con quello che avevo in frigo, risultato niente male!!!… Continue reading Portafogli di bresaola, grana, insalatina croccante e riduzione di balsamico

Antipasti e apetizer · Light · Ricette · Salato

Revival: Uova ripiene light

Questi revival servono anche a me ragazzi 😉 Quasi sempre, una volta ripubblicate le ricette, le scelgo per il mio pasto del giorno o al massimo del giorno dopo...come nel caso di queste uova ripiene: gli ingredienti non mancano quasi mai, si possono preparare in anticipo, sono deliziose e accompagnate da un pò di insalata… Continue reading Revival: Uova ripiene light