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Panzerotti alle melanzane e olive nere

Un po' di pasta briseé, delle melanzane in frigo, della passata di pomodoro avanzata e un barattolino di olive nere in dispensa: pochi ingredienti di fortuna e nasce un finger food delizioso, che ci ha fatto da pranzo accompagnato da una bella insalata.Questi panzerotti sono buonissimi anche come antipasto o per un aperitivo, per una… Continue reading Panzerotti alle melanzane e olive nere

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Babaganoush

Babaganoush Ovvero caviale di melanzane, conosciuto anche come hummus di melanzane. Questa deliziosa crema dal nome particolare (che a me diverte un sacco 😀 ) è tipica del Medio Oriente. Potete portarla a tavola come antipasto ma si sposa benissimo anche come accompagnamento a piatti come il Falafel (polpettine di ceci) o sopra crostini, bruschette… Continue reading Babaganoush

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Quiche alla parmigiana 

Oggi vi propongo una ricetta veloce, saporitissima. Per portare in tavola qualcosa di gustoso in poco tempo, adattissima  se avete ospiti improvvisi a cena... si leccheranno le dita! Questa torta salata nasce come "ricetta svuotafrigo" ma si è rivelata davvero squisita, leggera e si prepara con pochissimi passaggi. Siete pronti? Allora venite in cucina con… Continue reading Quiche alla parmigiana 

Ricette · Salato · Secondi

Revival: Straccetti di cavallo e melanzane

Buongiorno amici miei, oggi la selezione prevede un piatto in cui possiamo sfruttare le ultime melanzane di stagione...magari riesco a darvi uno spunto per pranzo 😉 Vi lascio al revival di oggi, un salutone a tutti e buon weekend! 😀 --------------------------------------------------------------------- 7 novembre 2012 Eh...lo so! Molti, leggendo questa ricetta, potrebbero strabuzzare gli occhi...qui in… Continue reading Revival: Straccetti di cavallo e melanzane

Piatti unici · Ricette

Moussaka a modo mio

Non me ne vogliano i greci per la rivisitazione della ricetta! La verità è che cerco sempre di alleggerire dei piatti che per quanto deliziosi, non potrei permettermi per via delle troppe calorie...quindi per non rinunciarci ecco che invento le varianti 😉 Chi sarà stato in Grecia ben saprà che la Moussaka è una delizia… Continue reading Moussaka a modo mio

Pane e affini · Piatti unici · Salato · Vegetariano e vegano

Parmigiana light in crosta

E buongiorno a tutti...oggi, mi sono detta, caschi il mondo scrivo un post. Mi sto impigrendo, in cucina e nel web...è che far le maratone per far coincidere tutto, insomma...non è periodo. Ogni tanto ho bisogno dei periodi in cui "Keep calm" è il mio motto 😀 ! Le cose da fare sono sempre tante… Continue reading Parmigiana light in crosta

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Involtini di melanzane

Sale Zucchero e Cannella finalmente presente all'appello! Latitante ultimamente, lo ammetto 😀 ! Intendiamoci, non è che non posto ricette perchè non sto più mangiando, eh?!? Che nutrirmi mi nutro eccome 😉 ... il periodo di "controllo alimentare" non è la causa della mia quasi assenza...ci sono solo un pò di cosette, qua e là… Continue reading Involtini di melanzane

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Quiche alla parmigiana light

In casa Sale Zucchero e Cannella continuano gli esperimenti per condurre una linea alimentare un pò più leggera...stasera ancora non so cosa mi inventerò per cena ma intanto voglio proporvi un tortino salato cucinato qualche sera fa, in linea con i nostri nuovi buoni propositi (in realtà sono miei, ma o Simon mangia di questa… Continue reading Quiche alla parmigiana light

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Crostini con mousse di melanzane

L'anno scorso, per lavoro, mi è capitato di fare un viaggio in Romania; una terra molto particolare, diversa sicuramente dalla nostra; una meta, come diceva un collega, per viaggiatori ma non per turisti: certo, l'italiano medio che si trova a viaggiare, cerca in una nuova destinazione ciò che è abituato a vedere in casa: monumenti,… Continue reading Crostini con mousse di melanzane