KCC · Microonde · Pane e affini · Ricette

Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

Vi ho già raccontato della mia decisione di mangiare più integrale qui; la pizza integrale è stata l'ultimo esperimento in materia e, in questa versione, coniuga tempi lunghi di lievitazione con tempi brevi di cottura...grazie al microonde 😉 Semplicissima, salutare, gustosa...tutto sommato non è poi così difficile mangiare sano e per una cena da preparare in pochi… Continue reading Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

Piatti unici · Ricette

Moussaka a modo mio

Non me ne vogliano i greci per la rivisitazione della ricetta! La verità è che cerco sempre di alleggerire dei piatti che per quanto deliziosi, non potrei permettermi per via delle troppe calorie...quindi per non rinunciarci ecco che invento le varianti 😉 Chi sarà stato in Grecia ben saprà che la Moussaka è una delizia… Continue reading Moussaka a modo mio

Pane e affini · Piatti unici · Salato · Vegetariano e vegano

Parmigiana light in crosta

E buongiorno a tutti...oggi, mi sono detta, caschi il mondo scrivo un post. Mi sto impigrendo, in cucina e nel web...è che far le maratone per far coincidere tutto, insomma...non è periodo. Ogni tanto ho bisogno dei periodi in cui "Keep calm" è il mio motto 😀 ! Le cose da fare sono sempre tante… Continue reading Parmigiana light in crosta

Piatti unici · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Pizza con lievito madre

Sono ancora piena dalle feste...troppe bontà, troppi amici e parenti, troppi pranzi e cene! Quindi in questi giorni non solo non mi sto dedicando alla cucina, ma anche solo l'idea di parlare di cibo e ricette mi fa venire il rifiuto!!! Quindi, ho pensato, perchè non usare qualcuna delle ricette dimenticate nelle bozze? Eccovi la… Continue reading Pizza con lievito madre

Antipasti e apetizer · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Finta pizza

Qualcuno di voi conosce la spianata sarda? E' un pane tipico delle nostre parti, simile alla famosa e croccantissima carta da musica - che in realtà si chiama pane carasau - ma in versione morbida; l'aspetto somiglia un pò alla piadina romagnola ma è molto più light nell'impasto: niente strutto infatti, ma solo farina, acqua, sale… Continue reading Finta pizza