Dolci · Ricette

Panettone

Qualche anno fa mi sono cimentata nella produzione del panettone fatto in casa, e il risultato è stato inaspettatamente molto buono e stramorbido, solo un po' migliorabile dal punto di vista della dolcezza. E allora, visto che ricetta che vince non si cambia (se non leggermente), ho seguito la stessa, aumentando solo le dosi dello… Continue reading Panettone

Antipasti e apetizer · Ricette · Salato

Albero di pasta sfoglia

Dovete preparare un antipasto ma il tempo stringe? Ormai siamo alla vigilia, non c'è più molto tempo per organizzare il cenone! Allora vi suggerisco io qualcosa: uno scenografico alberello di pasta sfoglia, prosciutto cotto e formaggio, facile e veloce da preparare e coreografico da portare in tavola. Dai! Non perdiamoci in chiacchiere... seguitemi in cucina… Continue reading Albero di pasta sfoglia

Antipasti e apetizer · Piatti unici · Ricette · Salato

Panettone mandorlato salato

E dopo il classico pandoro, vi propongo un'altra ricetta per le feste. Il panettone sì, ma non il classico, diciamo che questo è un panettone "moderno" 😀 Avete presente il panettone gastronomico? Quello da tagliare a strati e farcire a piacere con salse, paté e salumi? Bene, questo è altrettanto buono ma la furbata è… Continue reading Panettone mandorlato salato

Dolci · KCC · Ricette

Pandoro senza sfogliatura

Pandoro senza sfogliatura - ricetta semplificata

Preparazioni base · Ricette · Vegetariano e vegano

Lievito naturale – lievito madre

La mia cucina mi reclama...e il mio blog anche! In queste festività ho fatto di tutto un po' ma ho sicuramente trascurato l'una e l'altro! L'unico episodio in cui mi sono cimentata a cucinare risale ai pudding CioccoMeringa che ho voluto assolutamente fare per il contest di Jessica, alias La cucina della Strega; per il… Continue reading Lievito naturale – lievito madre

Light · Ricette · Secondi

Bocconcini di pollo o tacchino all’arancia

Oggi posto una ricetta al volo; cioè posto al volo una ricetta da fare al volo...cucinata ieri, giornata dedicata in buona parte alla ricerca dei regali...e sì...si avvicina Natale e si sa, tutto diventa frenetico in questi giorni!!! Non ho concluso molto effettivamente...se mi rimetto (oggi proprio non sto bene) domani dovrò correre ai ripari...almeno… Continue reading Bocconcini di pollo o tacchino all’arancia

Cucina regionale · Dolci · Ricette

Torta di sapa

Ultimamente sono stata un pò latitante da queste parti... lo ammetto e me ne scuso...ma purtroppo il tempo per dedicarmi al blog è stato scarsino in queste ultime settimane. Ora, grazie al freddo pungente arrivato di botto e al mio sistema immunitario andato in vacanza prima di Natale, mi rilasso piacevolmente davanti al monitor, a… Continue reading Torta di sapa