KCC · Microonde · Pane e affini · Ricette

Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

Vi ho già raccontato della mia decisione di mangiare più integrale qui; la pizza integrale è stata l'ultimo esperimento in materia e, in questa versione, coniuga tempi lunghi di lievitazione con tempi brevi di cottura...grazie al microonde 😉 Semplicissima, salutare, gustosa...tutto sommato non è poi così difficile mangiare sano e per una cena da preparare in pochi… Continue reading Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

Piatti unici · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Pizza con lievito madre

Sono ancora piena dalle feste...troppe bontà, troppi amici e parenti, troppi pranzi e cene! Quindi in questi giorni non solo non mi sto dedicando alla cucina, ma anche solo l'idea di parlare di cibo e ricette mi fa venire il rifiuto!!! Quindi, ho pensato, perchè non usare qualcuna delle ricette dimenticate nelle bozze? Eccovi la… Continue reading Pizza con lievito madre

Preparazioni base · Ricette · Vegetariano e vegano

Lievito naturale – lievito madre

La mia cucina mi reclama...e il mio blog anche! In queste festività ho fatto di tutto un po' ma ho sicuramente trascurato l'una e l'altro! L'unico episodio in cui mi sono cimentata a cucinare risale ai pudding CioccoMeringa che ho voluto assolutamente fare per il contest di Jessica, alias La cucina della Strega; per il… Continue reading Lievito naturale – lievito madre

Antipasti e apetizer · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Bruschetta alioli e pomodorini

Le riminescenze della mia vita in Spagna, che ancora non mi abbandonano e sono certa non lo faranno mai, si fanno sentire anche in questo post. Questa in realtà non è una ricetta spagnola, ma usa la famosa salsa di cui vi ho parlato qualche giorno fa, l'alioli. In realtà il connubio mi venne in… Continue reading Bruschetta alioli e pomodorini

Antipasti e apetizer · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Finta pizza

Qualcuno di voi conosce la spianata sarda? E' un pane tipico delle nostre parti, simile alla famosa e croccantissima carta da musica - che in realtà si chiama pane carasau - ma in versione morbida; l'aspetto somiglia un pò alla piadina romagnola ma è molto più light nell'impasto: niente strutto infatti, ma solo farina, acqua, sale… Continue reading Finta pizza