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Polenta cremosa con gulasch

Spesso nelle sere invernali amo cenare con qualcosa di caldo, qualcosa che sa di coccola, di casa... la polenta cremosa in questi casi è un vero e proprio comfort food, e questa volta ho voluto abbinarla a del gulasch di manzo, ricordandomi di una volta di tanti anni fa, quando la mangiai in una baita… Continue reading Polenta cremosa con gulasch

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Polentina con funghi porcini trifolati e fonduta di gorgonzola

E vabbe'... rassegnamoci. Il freddo e l'autunno sono arrivati anche qui sull'isola. Che poi non è tanto il freddo che mi fa pensare che l'inverno è alle porte, quanto tutta questa pioggia che ormai, a quanto pare, non ci abbandona più! Un tempo ci insegnavano che una delle regioni più piovose d'Italia era la Pianura… Continue reading Polentina con funghi porcini trifolati e fonduta di gorgonzola

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Polenta con porcini e gorgonzola

Ci hanno regalato dei porcini...quella meraviglia della terra e dell'autunno che non si può coltivare, purtroppo! Insomma, nell'era dove l'uomo quasi tutto può...questa è una di quelle cose che decisamente non può!!! Quello che si può fare invece e scriverne il destino nel modo più succulento e che più ci aggrada. E siccome io i… Continue reading Polenta con porcini e gorgonzola