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Risotto al radicchio e parmigiano

Sarà che il mio fisico non ha avuto tempo di abituarsi al brusco cambio di temperatura, ma in questi giorni quando penso di cucinare qualcosa immagino subito una pietanza che vada gustata calda, appena tolta dal fuoco! In frigo avevo un pò di radicchio da far fuori, comprato inizialmente per farlo alla griglia...naturalmente quando ancora… Continue reading Risotto al radicchio e parmigiano