Cucina regionale · Piatti veloci · Primi e zuppe · Ricette

Caserecce alla carlofortina

L'isola di San Pietro... la conoscete? L'isola nell'isola... eh sì perché è una piccola isola che si trova nella punta sud-occidentale della Sardegna. Meta turistica estiva molto ambita nonché scenario della fiction con Gianni Morandi L'isola di Pietro. E terra natale del mio babbo :-)Il piatto che vi presento oggi è tipico dell'unica zona abitata… Continue reading Caserecce alla carlofortina

Bimby · Cucina regionale · Dolci · KCC · Ricette

Ciambelline sarde

Le ciambelline sarde sono dei morbidi biscottini di pasta frolla, farciti con marmellata. Qui da noi ogni occasione è buona per gustarle: colazione, merenda o post cena, ogni momento è quello giusto per concedersi una coccola. Se volete sapere come si preparano, venite con me in cucina! Ingredienti: 500 g di farina 2 uova medie… Continue reading Ciambelline sarde

Dolci · Light · Ricette

Nutella fatta in casa

Al super era una continua insistenza: "Prendiamo la Nutella"... "No, la Nutella no"... "E dai, prendiamola!"... "No, c'è olio di palma in quantità enormi"... "Ma io voglio la Nutella"... Chi pensa che stessi combattendo con un bimbo, si sbaglia. Il goloso in questione è sempre e solo lui: il mio compagno!!! Alle continue pressioni ho… Continue reading Nutella fatta in casa

Dolci · KCC · Light · Ricette · Vegetariano e vegano

Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Nel web si incontrano ormai milioni di ricette della famosa crema spalmabile, amata da tutti, grandi e piccini. Anche io la adoro, lo ammetto...ma non riesco a mangiarla a cuor leggero sapendo che gli ingredienti che ci sono all'interno non sono proprio il massimo; così ne ho elaborato una versione mia, abolendo grassi animali e… Continue reading Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Piatti unici · Ricette · Salato · Secondi

Crostata salata con patate, zucchine, provola e salsiccia

E' caldo...qui mooolto caldo, e la voglia di cucinare è totalmente assente! In periodi come questo vivrei di insalate di tutti i tipi, fredde e rinfrescanti! Ma nonostante ciò ho fatto un eccezione: qualche settimana fa un carissimo amico festeggiava il suo traguardo ai 40 anni e dava una festa, una super festa! Per l'occasione… Continue reading Crostata salata con patate, zucchine, provola e salsiccia

Dolci · Ricette

Pancakes: today american breakfast!

Ogni tanto entro in fissa per qualche ricetta, e questa è una di quelle!!! Mai mangiati prima i pancakes e mai stata in America, anche se è uno dei miei sogni...adoro viaggiare, è una delle mie più grandi passioni, ma visto che per viaggiare ci vogliono i DIN DIN e che in questo momento di certo… Continue reading Pancakes: today american breakfast!

KCC · Pane e affini · Ricette · Vegetariano e vegano

Pane integrale, con lievito madre

Finalmente dopo circa 3 mesi, sono di nuovo qui! Per chi avesse il dubbio se nel frattempo mi sia nutrita o meno, lo rassicuro subito...che di certo non sono deperita! Dimagrita un po' sì, per il corri corri di quest'ultimo anno, lavoro, corsi, visite, esami, salute non al top...la voglia e il tempo di cucinare… Continue reading Pane integrale, con lievito madre

Dolci · KCC · Pane e affini · Ricette

Il mio primo Panettone – con lievito madre

Ragazzi che soddisfazione! Non ci credo ancora, ho iniziato questo nuovo esperimento senza crederci tanto, anzi per niente direi! Ero convinta che mi sarei ritrovata a buttare via tutto e invece guardate qui!!! Per essere il primo non è niente male no? Credo di poter dire con soddisfazione che ad oggi in cucina questa sia… Continue reading Il mio primo Panettone – con lievito madre

KCC · Ricette · Salse

Sugo al pomodoro e basilico – con KCC

Ho bisogno di un promemoria che non siano i soliti foglietti volanti che classicamente mi perdo! E in questo il blog torna ad avere la funzione primaria per la quale è stato aperto: un diario di ricette. Mi spiego: sto provando a scoprire le infinite risorse del mio Kenwood, ma ho sempre mille dubbi sulla… Continue reading Sugo al pomodoro e basilico – con KCC

Cucina spagnola · Light · Primi e zuppe · Ricette · Vegetariano e vegano

Gazpacho

Ok, ok...non è proprio il mio periodo fortunato! Dopo essere rimasta in pausa forzata, causa pc fuori uso, ho subito un piccolo intervento ad un piede che mi ha lasciata semi-immobilizzata per qualche giorno. Ma ora va meglio, il pc è tornato da mammina sua e il piede si sta riprendendo! Riesumo questo post, scritto… Continue reading Gazpacho