Dolci · KCC · Pane e affini · Ricette

Il mio primo Panettone – con lievito madre

Ragazzi che soddisfazione! Non ci credo ancora, ho iniziato questo nuovo esperimento senza crederci tanto, anzi per niente direi! Ero convinta che mi sarei ritrovata a buttare via tutto e invece guardate qui!!! Per essere il primo non è niente male no? Credo di poter dire con soddisfazione che ad oggi in cucina questa sia… Continue reading Il mio primo Panettone – con lievito madre

Pane e affini · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Spianatine con rinfresco lievito madre

La mia sperimentazione con il lievito naturale continua...ne ho ancora tantissimo, visto che ad ogni rinfresco inizialmente mi rifiutavo di buttare via gli scarti. Ogni volta, prima di iniziare con la routine del caso, pensavo: "stavolta butto via, ne ho troppo, si sta moltiplicando a vista d'occhio...basta!"; poi quando cominciavo a togliere la dose prevista, mentre… Continue reading Spianatine con rinfresco lievito madre