KCC · Microonde · Pane e affini · Ricette

Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

Vi ho già raccontato della mia decisione di mangiare più integrale qui; la pizza integrale è stata l'ultimo esperimento in materia e, in questa versione, coniuga tempi lunghi di lievitazione con tempi brevi di cottura...grazie al microonde 😉 Semplicissima, salutare, gustosa...tutto sommato non è poi così difficile mangiare sano e per una cena da preparare in pochi… Continue reading Pizza integrale, lunga lievitazione e breve cottura

Dolci · Iniziative · Ricette

Cuoricini millefoglie

Sarà che la temperatura è scesa di colpo (finalmente direte voi...al mare fino a 2 giorni fa e ora con calze, scarpe chiuse e maglioncino!) ma oggi ho voglia di dolce...cosa abbastanza insolita visto che io prediligo il salato in tutte le sue forme! E invece, in attesa di una nuova ricettina che sto sperimentando… Continue reading Cuoricini millefoglie

Antipasti e apetizer · Insalate e contorni · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Revival: Involtini di pasta fillo e verdure

Buongiorno cari amici, finalmente è sabato...meno male, è stata una settimana impegnativa. Purtroppo ancora il mio frigo non è tornato a casa, non solo non ne ho ancora avuto notizie 😦 ...intanto però ha pensato bene di abbandonarmi anche la lavatrice. Insomma non è periodo ragazzi miei!!! Facciamo spallucce e buttiamoci la sfiga alle spalle,… Continue reading Revival: Involtini di pasta fillo e verdure

Pane e affini · Piatti unici · Salato · Vegetariano e vegano

Parmigiana light in crosta

E buongiorno a tutti...oggi, mi sono detta, caschi il mondo scrivo un post. Mi sto impigrendo, in cucina e nel web...è che far le maratone per far coincidere tutto, insomma...non è periodo. Ogni tanto ho bisogno dei periodi in cui "Keep calm" è il mio motto 😀 ! Le cose da fare sono sempre tante… Continue reading Parmigiana light in crosta

Antipasti e apetizer · Cucina spagnola · Ricette · Salato · Secondi · Vegetariano e vegano

Tortilla de patatas

Continua la rassegna delle ricette di cucina spagnola. Questo è un must, sempre di successo e talmente semplice che vi stupirete, bastano solo alcuni piccoli accorgimenti! 😉 Ieri sera sono venuti a cena da me alcuni amici, e della tortilla non ne è rimasta traccia!!! E' rimasto qualche pezzo di salsiccia, 2 o 3 fettine… Continue reading Tortilla de patatas

Antipasti e apetizer · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Bruschetta alioli e pomodorini

Le riminescenze della mia vita in Spagna, che ancora non mi abbandonano e sono certa non lo faranno mai, si fanno sentire anche in questo post. Questa in realtà non è una ricetta spagnola, ma usa la famosa salsa di cui vi ho parlato qualche giorno fa, l'alioli. In realtà il connubio mi venne in… Continue reading Bruschetta alioli e pomodorini

Cucina spagnola · Ricette · Salse

Alioli

Reminiscenze del meraviglioso anno vissuto in Spagna! Come potevo, una volta tornata, non degustare più i meravigliosi sapori che ormai erano entrati nella mia vita? Osservando la mia "mamma spagnola" e cercando di imparare il più possibile...e poi una volta riuscita finalmente a realizzare la maionese...il salto a questa salsa è molto, molto breve! Cos'è… Continue reading Alioli

Primi e zuppe · Ricette · Vegetariano e vegano

Crema di lattuga

Ebbene sì, lo ammetto... non amo i minestroni: i pezzetti di verdura che galleggiano non hanno mai attratto i miei occhi e di conseguenza le mie papille gustative. E i passati, che da bambina mi spacciavano per bontà cremose dal colore poco invitante, non hanno mai fatto breccia nel mio cuore. Il brodo, quello buono,… Continue reading Crema di lattuga

Antipasti e apetizer · Piatti unici · Ricette · Secondi

Sformato di patate

Stasera io e il mio fidanzato abbiamo organizzato una cena in campagna con un bel gruppo di amici; l'idea c'è venuta in occasione dell'arrivo di una coppia di amici, tornati in patria (in ferie) dopo almeno un anno di assenza...quale occasione migliore per radunare un pò di persone che fino a non molti anni fa… Continue reading Sformato di patate