Pane e affini · Ricette · Salato · Vegetariano e vegano

Spianatine con rinfresco lievito madre

La mia sperimentazione con il lievito naturale continua...ne ho ancora tantissimo, visto che ad ogni rinfresco inizialmente mi rifiutavo di buttare via gli scarti. Ogni volta, prima di iniziare con la routine del caso, pensavo: "stavolta butto via, ne ho troppo, si sta moltiplicando a vista d'occhio...basta!"; poi quando cominciavo a togliere la dose prevista, mentre… Continue reading Spianatine con rinfresco lievito madre

Preparazioni base · Ricette · Vegetariano e vegano

Lievito naturale – lievito madre

La mia cucina mi reclama...e il mio blog anche! In queste festività ho fatto di tutto un po' ma ho sicuramente trascurato l'una e l'altro! L'unico episodio in cui mi sono cimentata a cucinare risale ai pudding CioccoMeringa che ho voluto assolutamente fare per il contest di Jessica, alias La cucina della Strega; per il… Continue reading Lievito naturale – lievito madre