Piatti veloci · Primi e zuppe · Ricette · Vegetariano e vegano

Pasta al pesto e fiocchi di latte

Che d'estate mi passa la voglia di stare ai fornelli e cerco soluzioni per pasti veloci l'ho già detto? 😄Ecco... questa pasta al pesto e fiocchi di latte è l'ultima ricetta furba messa a tavola. Servita sul piatto e spazzolata, ricetta approvata 😉Sotto trovate i dettagli. Scommettiamo che impiegate più tempo a leggere la ricetta… Continue reading Pasta al pesto e fiocchi di latte

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Tranci di tonno fresco al cartoccio

Col caldo dell'estate la voglia di stare ai fornelli diminuisce drasticamente, quindi cerco sempre soluzioni veloci sia da preparare che da cucinare.Come per questi tranci di tonno fresco al cartoccio, velocissimi da preparare, velocissimi da cucinare, ma allo stesso tempo leggeri e gustosissimi.La cottura al cartoccio permette alle pietanze di cuocere in poco tempo e… Continue reading Tranci di tonno fresco al cartoccio

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Caserecce alla carlofortina

L'isola di San Pietro... la conoscete? L'isola nell'isola... eh sì perché è una piccola isola che si trova nella punta sud-occidentale della Sardegna. Meta turistica estiva molto ambita nonché scenario della fiction con Gianni Morandi L'isola di Pietro. E terra natale del mio babbo :-)Il piatto che vi presento oggi è tipico dell'unica zona abitata… Continue reading Caserecce alla carlofortina

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Zucchine grigliate e marinate velocissime

Vi capita mai di aprire il frigo e trovarci... praticamente niente? :-DEh sì, a volte mi ritrovo a dovere fare la spesa di tutto! Ma erbe, sapori e spezie essiccate, quelle non mancano mai, sulla mensolina di fianco ai fuochi. E così, qualche giorno fa, in una di quelle volte in cui in frigo c'era… Continue reading Zucchine grigliate e marinate velocissime

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Insalata di miglio, pomodori, zucchine e tonno

L’insalata di miglio, pomodori, zucchine e tonno Ã¨ un piatto unico, veloce, perfetto per l'estate o per quando si ha poca voglia di cucinare oppure se si è a dieta perché è leggero e gustoso. Semplice da preparare, potete portarlo in spiaggia o in ufficio. In più il miglio è un cereale senza glutine, quindi questa… Continue reading Insalata di miglio, pomodori, zucchine e tonno

Dolci · Piatti veloci · Ricette

Rotolo dolce panna e fragole

Tempo di fragole... adoro questo piccolo frutto e soprattutto lo adoro nel classico abbinamento con la panna.Oggi ve lo propongo come farcitura di un dolce e soffice rotolo, adatto per la merenda o per una coccola dopo cena. E' una ricetta facile e veloce, realizzabile anche dai principianti e i non esperti di forno e… Continue reading Rotolo dolce panna e fragole

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Gamberi in crosta di patate

Un antipasto sfizioso, perfetto per il vostro menù di pesce delle feste.Un aperitivo insolito, accompagnato da un calice di buon bianco frizzantino... o semplicemente una coccola per un pranzo alternativo.Semplicissimo, gli ingredienti sono solo due: gamberi e patate.L'unica accortezza è che dovrete procurarvi uno spiralizzatore, quell'aggeggio infernale che trasforma la vostra verdura in spaghetti, tagliatelle… Continue reading Gamberi in crosta di patate

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Babaganoush

Babaganoush Ovvero caviale di melanzane, conosciuto anche come hummus di melanzane. Questa deliziosa crema dal nome particolare (che a me diverte un sacco 😀 ) è tipica del Medio Oriente. Potete portarla a tavola come antipasto ma si sposa benissimo anche come accompagnamento a piatti come il Falafel (polpettine di ceci) o sopra crostini, bruschette… Continue reading Babaganoush

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Pollo al curry e yogurt con riso Basmati

Sempre in tema di ricette leggere ma golose, per chi ama i gusti speziati, oggi vi ripropongo una ricetta pubblicata già qualche anno fa: un saporitissimo quanto leggerissimo pollo al curry e yogurt. È un piatto unico perché viene accompagnato da del semplice riso basmati, è light, e pure molto veloce e pratico da preparare...… Continue reading Pollo al curry e yogurt con riso Basmati

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Insalata di quinoa, bulgur, broccoli e funghi

Insalata di quinoa, bulgur, broccoli e funghi Capita che, soprattutto sui social, gli amici mi rimproverino perché propongo piatti golosi e non sempre adatti a chi sta cercando di tenere la linea sotto controllo. In realtà nella mia vita di tutti i giorni, non è che io mangi tutti questi dolci. A dirla tutta io… Continue reading Insalata di quinoa, bulgur, broccoli e funghi