Paella de mariscos

La passione per la mia adorata Spagna riemerge, ogni tanto... la voglia di riassaporare i gusti che hanno fatto parte della mia vita, in quell'anno bellissimo trascorso in terra iberica ormai ben 18 anni fa, a volte si fa prepotente e ho bisogno di tornare indietro nel tempo anche solo attraverso il gusto e l'olfatto.…

Paella di carne e verdure

Buongiorno amici ed amiche, come state? Il poco tempo a disposizione in questi ultimi mesi non mi lascia spazio per molte sperimentazioni in cucina, così attingo nuovamente dall'archivio e vi propongo una delle ricette che va per la maggiore, sia quando la cucino, sia per i click che riceve qui sul blog 😉 Se avete…

Revival: Polpetti alla galiziana – Pulpitos a la gallega

Nuova puntata e ne approfitto: visto che mancano pochi giorni alla chiusura del contest sui piatti di mare di La mia cucina improvvisata, oggi una ricetta semplice, gustosa e leggera, che arriva dritta dritta dalla Spagna! E allora via...ai fornelli!  --------------------------------------------------------------------- 08 gennaio 2013 Chi mi segue già sa della nostalgia che sento per la terra…

Gazpacho

Ok, ok...non è proprio il mio periodo fortunato! Dopo essere rimasta in pausa forzata, causa pc fuori uso, ho subito un piccolo intervento ad un piede che mi ha lasciata semi-immobilizzata per qualche giorno. Ma ora va meglio, il pc è tornato da mammina sua e il piede si sta riprendendo! Riesumo questo post, scritto…

Paella di carne e verdure

Sabato scorso una bella rimpatriata, bellissima...con gli ex colleghi. Con I Colleghi, con la i e la c maiuscole! Sì perché sono i colleghi per eccellenza, quelli con cui lavorare è uno spasso, una sintonia e un'intesa unici! I colleghi che tutti vorremmo avere ma che è quasi impossibile trovare, ancora di più quando a…

Migas de pan

"Giorno di pioggia, giorno di migas !" - diceva mamma Adelina...ed io lì, in cucina assieme a lei, a cercare di far tesoro dei suoi segreti culinari da portarmi poi in Italia. E le migas dell'abuela? Quando capitava nel weekend di andare con Maika (mia coinquilina) al suo paese, spesso trovavamo sul tavolo di casa sua…

Tortilla de patatas

Continua la rassegna delle ricette di cucina spagnola. Questo è un must, sempre di successo e talmente semplice che vi stupirete, bastano solo alcuni piccoli accorgimenti! 😉 Ieri sera sono venuti a cena da me alcuni amici, e della tortilla non ne è rimasta traccia!!! E' rimasto qualche pezzo di salsiccia, 2 o 3 fettine…

Alioli

Reminiscenze del meraviglioso anno vissuto in Spagna! Come potevo, una volta tornata, non degustare più i meravigliosi sapori che ormai erano entrati nella mia vita? Osservando la mia "mamma spagnola" e cercando di imparare il più possibile...e poi una volta riuscita finalmente a realizzare la maionese...il salto a questa salsa è molto, molto breve! Cos'è…