Quando voglio mangiare pesce fresco, questa è la ricetta che prediligo, per vari motivi.In primis, l'orata al limone è un secondo piatto gustoso ma leggero; la cottura al cartoccio contribuisce a esaltare i sapori semplici del condimento, trattenendoli insieme ai succhi del pesce, la cui carne rimane ben umida e polposa.In secondo luogo è una… Continua a leggere Orata al limone – cottura al cartoccio
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Ciambella semplice al limone
La semplicità conquista sempre! Oggi vi propongo la ricetta di una torta dagli ingredienti semplici, senza burro, facile e veloce da realizzare ma con un freschissimo gusto di limone. Per merenda o colazione, una bella fetta di questa ciambella al limone farà contenti grandi e piccini. Provatela e mi direte... E ora, seguitemi in cucina… Continua a leggere Ciambella semplice al limone
Paella de mariscos
La passione per la mia adorata Spagna riemerge, ogni tanto... la voglia di riassaporare i gusti che hanno fatto parte della mia vita, in quell'anno bellissimo trascorso in terra iberica ormai ben 18 anni fa, a volte si fa prepotente e ho bisogno di tornare indietro nel tempo anche solo attraverso il gusto e l'olfatto.… Continua a leggere Paella de mariscos
Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato
Nel web si incontrano ormai milioni di ricette della famosa crema spalmabile, amata da tutti, grandi e piccini. Anche io la adoro, lo ammetto...ma non riesco a mangiarla a cuor leggero sapendo che gli ingredienti che ci sono all'interno non sono proprio il massimo; così ne ho elaborato una versione mia, abolendo grassi animali e… Continua a leggere Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato
Insalata russa
Facile e veloce, adatta per le feste, l'ho appena fatta e già mi sto leccando i baffi! Per un'insalata velocissima da fare, fate come me, usate le verdure surgelate appositamente già tagliate. 1 kg di verdure miste surgelate per insalata russa (patate, carote, piselli) acqua e sale q.b. aceto di mele a piacere Per la… Continua a leggere Insalata russa
Dado granulare vegetale
Cos'è che l'industria fa e noi blogger non riproduciamo a casa con ingredienti scelti da noi? Anche il dado, ebbene sì! Era una di quelle cose a cui già da tempo giravo attorno, per diversi motivi...primo fra tutti il tanto temuto glutammato contenuto nei dadi industriali. Qualche ditta più accorta ha pensato bene, viste le tendenze… Continua a leggere Dado granulare vegetale
Revival: Involtini di pasta fillo e verdure
Buongiorno cari amici, finalmente è sabato...meno male, è stata una settimana impegnativa. Purtroppo ancora il mio frigo non è tornato a casa, non solo non ne ho ancora avuto notizie 😦 ...intanto però ha pensato bene di abbandonarmi anche la lavatrice. Insomma non è periodo ragazzi miei!!! Facciamo spallucce e buttiamoci la sfiga alle spalle,… Continua a leggere Revival: Involtini di pasta fillo e verdure
Fregola con asparagi, gamberetti e bottarga
Buona domenica a tutti cari amici e amiche...la mia odissea con il frigo continua: l'ho mandato in assistenza per cercare di salvare il salvabile, o almeno ci proviamo. Quindi, un'altro motivo per cui starò ben poco in cucina, anche perché con il caldo tremendo che ancora fa qui, capite bene che fare la spesa senza… Continua a leggere Fregola con asparagi, gamberetti e bottarga
Revival: Polpetti alla galiziana – Pulpitos a la gallega
Nuova puntata e ne approfitto: visto che mancano pochi giorni alla chiusura del contest sui piatti di mare di La mia cucina improvvisata, oggi una ricetta semplice, gustosa e leggera, che arriva dritta dritta dalla Spagna! E allora via...ai fornelli! --------------------------------------------------------------------- 08 gennaio 2013 Chi mi segue già sa della nostalgia che sento per la terra… Continua a leggere Revival: Polpetti alla galiziana – Pulpitos a la gallega
Revival: Razza al pecorino
Nuovo revival, nuovo invito a partecipare ad un contest...e perchè no? 😉 Con la ricetta di oggi partecipo al contest di La mia cucina improvvisata. Buona giornata a tutti voi! 🙂 ----------------------------------------------------------------- 12 gennaio 2013 Questo è uno di quei classici piatti che sono buoni proprio per la loro semplicità. Simon non faceva altro che… Continua a leggere Revival: Razza al pecorino